【名古屋】味噌煮込みうどんが美味しい店 ベスト10

名古屋でおいしい味噌煮込みうどんが食べれるところをまとめました!

更新日 2015年07月18日

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大正15年(1926年)創業の老舗のうどん店。みそ煮込みの味噌は、仕入れのたびに厳しくチェックした2種類の赤みそと白みそを、気温や湿度、みその具合、麺の熟成度に合わせてブレンドして使っている。

だしは、ムロアジの厚削りと、本鰹・宗田鰹を蒸さずに生削り、鯖節とを混合したもの。
真水で打って熟成させた専用の手打ちの麺は、太さや硬さもほどよく、味噌味がしっかりとしみ込んで絶妙な味わいが楽しめる。

角丸 (かどまる) - 久屋大通/うどん [食べログ]
http://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23000031/
角丸/かどまる (久屋大通/うどん)の店舗情報は食べログでチェック!口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

  出典 nagoya.xtone.jp

サカエチカ飲食店街に古くからのれんを下げる老舗。つゆには化学調味料を一切使わず京都の最上級福島鰹を使用。味噌煮込みうどんは三河産の地鶏、麺は自家製無漂白麺を使っている。

また、海老おろしきしめんは、厳選された素材を使っただしとえび天、三本おろし、海苔が絶妙にからみ合う逸品だ。

長寿亭 (ちょうじゅてい) - 矢場町/うどん [食べログ]
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長寿亭/ちょうじゅてい (矢場町/うどん)の店舗情報は食べログでチェック!口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

  出典 nagoya.xtone.jp

閑静な住宅地にありながら、人気店として名高い店「香流庵」。店内は落ち着いた「和」の雰囲気。麺にこだわり、特注した瀬戸焼のこね鉢を使って、すべてその日の朝に手打ちしている麺は細くてしなやか、コシがあり喉越しがいいのが特徴。うどん、きしめん、そば、全ての麺を粉からの手打ちしている。

カレーうどんは、和風だしに中華スープをブレンドし、カレールーを加えて作る。むろあじやかつお節からとるダシが、上質な麺の旨さを引き立たせる。他にも味噌煮込みうどんや、きしめんなど麺類があり、どれも絶品だ。

香流庵 名東本店 - 一社/うどん [食べログ]
http://tabelog.com/aichi/A2301/A230111/23006502/
香流庵 名東本店 (一社/うどん)の店舗情報は食べログでチェック!口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。
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